中性脂肪対策に！イカと野菜を使ったパスタのレシピ | 中性脂肪が減る減る大事典|下げるレシピ・効果的な果物など紹介

中性脂肪は、人間の活動するエネルギーとして必要不可欠なものですが、増えすぎることで悪玉コレステロールが増加したり、さまざまな病気をひきおこしてしまいます。
減り過ぎも問題ですが、増え過ぎはもっと健康によくないのが中性脂肪なのです。
中性脂肪を適正に保つには、まずは食事の改善が第一です。
ここでは、中性脂肪対策にも効果的な食材をつかったレシピをひとつご紹介していきます。
イカに含まれるタウリンは、中性脂肪が増加するのをふせぎ、動脈硬化予防に役立ちます。
野菜には食物繊維が豊富なので、よぶんな脂質を排出してくれます。
そこで、イカと野菜を組み合わせた料理をみてみましょう。
材料(４人分)
イカ(大)１ぱい、赤ピーマン(大)１／２個、黄ピーマン１／２個、にんにくの茎６本、アンチョビ５枚(２０g)
にんにく１片、スパゲティ３００g、醤油小さじ２、オリーブオイル適量、イタリアンパセリ適量、塩こしょう少々
まず、ピーマンは種を取り、にんにくの茎は半分ぐらいに切ります。
これにオリーブオイル小さじ１をからめます。
両面焼きグリルで、ピーマンは強火で６分ぐらい、にんにくの茎は強火で２分ぐらい、片面焼きグリルではピーマンは強火で約６分、にんにくの茎は強火で約２分焼いて、食べやすいサイズに切っておきます。
イカは内臓をとりのぞき、ゲソの足先を切っておきます。これにオリーブオイル小さじ１をからめて焼きます。
両面焼きグリルで、強火で約３分焼きます。
片面焼きグリルでは強火で３分、返してからまた３分焼き、さめる前に下味として醤油小さじ１をまぶしてから、銅を輪切りにし、ゲソは食べやすい大きさに切ります。
にんにくをつぶしておき、アンチョビは細かく刻み、イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
オリーブオイル大さじ３とにんにくをフライパンに入れ、弱火で過熱します。
香りがしてきたら、アンチョビを加えて、野菜類とイカも入れます。
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、お湯の１％ぐらいの塩を入れてスパゲッティをゆでておきます。
ゆであがったら、スパゲッティを野菜とイカを炒めているフライパンに入れ、醤油小さじ１を加え味付けをします。
オリーブオイル大さじ２で香りをつけてから、塩こしょうで味をととのえ、イタリアンパセリを散らして完成です。
細めのスパゲッティを使うとよくあうそうなので、おすすめです。
グリルを使うのが面倒なように見えますが、野菜のうまみを引き出しやすいので、野菜を手軽においしく食べるには便利なレシピです。
これ一品で、中性脂肪対策に役立つ食材がいろいろとれるのがいいですよね。
全粒粉のパスタなども市販されているので、材料を工夫するともっと健康的でヘルシーな料理に仕上げることもできるかもしれません。

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